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Arroz con coco avec le chef Andres

  • Niveau des cours : Tous niveaux

Description

Cours de cuisine colombienne

Arroz con coco (riz à la coco) et poisson – Recette de la région caraïbe

’Arroz con coco est une spécialité colombienne que l’on retrouve sur la côte caraïbe et la côte pacifique. Ce riz à la coco vient quasiment toujours accompagner les poissons, c’est vraiment l’accompagnement costeño populaire par excellence !

Le chef Andres nous propose d’apprendre à cuisine un Arroz con coco de façon très simple et accessible et de venir l’accompagner d’un poisson.

Pour cette recette ce sera vraiment l’arroz con coco qui sera vraiment le roi du cours de cuisine colombienne ! L’idée est de venir apprendre les techniques et petits secrets pour réussir un bon riz à la coco !

Que vais-je apprendre ?

  • Une recette de la région caraïbe
  • Faire un arroz con coc
  • Cuisiner le riz différemment
  • Utiliser la coco

Sujets pour ce cours

1 Lessons

Vos support / Recette Arroz con coco

Liste des ingrédients / Replay vidéo / Fiche Recette38:08

À propos du formateur/de la formatrice

Le chef colombien Andres Ramirez a fait des études d’art culinaire à Bordeaux, puis travaillé dans plusieurs restaurants étoilés en France. Après une expérience au Japon et un retour en Colombie, il met sa connaissance des styles et techniques au service d’une cuisine écologiquement responsable. Il est actuellement chef du restaurant Rose Bakery au Bon Marche à Paris.
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1 Cours

10 apprenants

15,00

Contenu du cours

  • L'accès en illimité au replay vidéo du cours de cuisine
  • Les conseils d'un vrai chef cuisinier
  • La liste de ingrédients précis
  • La recette pas à pas en PDF

Ingrédients principaux

  • Lait de coco
  • Riz
  • Poisson
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