Hamburger de Patacon avec les chefs Erika et Fabian

Cours de cuisine colombienne

L’hamburger de patacon – Recette de la région du Huila

Le patacon est une galette de banane plantain, mais c’est surtout un des produits phares de la gastronomie colombienne ! On le retrouve partout dans le pays et en particulier sur les côtes caraïbes et pacifique du pays.

Le patacon peut venir en accompagnement de différents plats, il est notamment indissociable d’un bon poisson grillé, mais on le retrouve également dans la cuisine du rue spécialement dans le département du Huila sous la forme de « Hamburger de Patacon »

Pour ce nouveau cours de cuisine colombienne, Fabian et Erika de Criollos.co nous amènent donc dans cette région de la Colombie pour nous apprendre à faire cette recette qui appelle leurs souvenirs d’enfance !