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Arepa de Choclo au poulet avec le chef Diego

  • Niveau des cours : Tous niveaux

Description

Cours de cuisine colombienne

L’Arepa de choclo au poulet – Recette de la région andine de Colombbie

L’arepa est un des mets les plus représentatifs de la Colombie ! On peut même dire que c’est un symbole national, au même titre que le café. Il y a plein de variétés différentes d’arepas qui changent en fonction des régions du pays.

Pour ce cours, Diego nous propose de nous dévoiler ses secrets pour apprendre à faire une des arepas très connues en Colombie et faire un voyage dans les Andes colombiennes : L’arepa de Choclo ! C’est une galette à base de maïs doux que nous préparerons avec du poulet pour en faire un vrai repas !

Diego est un jeune chef colombien, formé à l’Institut Paul Bocuse en France et passionné par la cuisine colombienne ! Il reprendra bientôt les cuisines du restaurant colombien bordelais Terre d’Emeraude. Diego adore sublimer les plats de la gastronomie colombienne pour la rendre plus sexy ! Nous aurons la chance de partager avec lui un vrai moment gastronomique.

Que vais-je apprendre ?

  • Comment faire une arepa de Choclo
  • Utilise la polenta et le maïs autrement
  • Apprendre à façonner une arepa
  • Désosser un pilon de poulet

Sujets pour ce cours

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Replay vidéo + Liste des ingrédients + Fiche recette32:20

À propos du formateur/de la formatrice

Diego est un jeune chef colombien formé en France à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. Il défend une cuisine variée, saine et raffinée et deviendra bientôt le chef du restaurant colombien Terre d’Émeraude à Bordeaux. En attendant il propose ses services en Colombie comme chef événementiel. Diego adore sublimer les plats de la gastronomie colombienne pour la rendre plus sexy !
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Cours de cuisine très chouette ! Ingrédients faciles à trouver, recette facile à réaliser, chef adorable. Et en plus... c'était un délice ! Merci !

Cours de cuisine colombienne et recettes de Colombie avec le chef Diego
Gratuit

Contenu du cours

  • L'accès en illimité au replay vidéo du cours de cuisine
  • Les conseils d'un vrai chef cuisinier
  • La liste de ingrédients précis
  • La recette pas à pas en PDF

Ingrédients principaux

  • Polenta
  • Maïs doux
  • Poulet
  • Crème fraiche
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